金汤怎么做 金汤鱼翅的做法

1．准备材料：排骨或者鸡鸭肉500g、姜若干、葱若干、料酒、南瓜500g、鱼翅200g、盐若干、芡粉根据汤的用量、鸡精少许、糖少许。

2．煲一锅汤，用鸡肉最佳，其次用排骨或鸭肉。

3．将南瓜蒸好捣成泥状。

4．将南瓜泥和汤混合，搅拌均匀后过滤，滤完就是金汤了。

5．事先把鱼翅泡至少半天，最好24小时，将鱼翅放入金汤内。

6．放入锅内蒸30分钟。

7．用凉开水调好芡粉，放入金汤内勾芡，芡粉放入金汤时间大概是蒸25分钟时候放。

8．用勺搅拌均匀，即可食用。