龙爪菜怎么做好吃 龙爪菜做法

1．原料：龙爪菜、大蒜。

2．蕨菜摘洗干净，入开水中焯一下

3．捞出冲凉水，浸泡半天（加点食用碱），中间换水

4．捞出沥干水分，切成寸段备用

5．用盐、味精、糖和生抽、醋加少量凉开水稀释兑成碗汁浇在蕨菜上

6．把蒜瓣剁成蒜末，入油锅中小火炸成金黄

7．蒜蓉带油浇入蕨菜，拌匀即可。