做蛋糕没有面粉怎么办 不用面粉怎么做蛋糕

1．食材：黑巧克力200克，黄油75克，鸡蛋3个，白糖50克，可可粉2大勺。

2．蛋白加糖打发。将3个鸡蛋蛋清蛋黄分离，在蛋清中分次加入白糖，高速打发。

3．黑巧克力和黄油隔水融化。黑巧克力和黄油隔着热水搅拌融化，晾凉，加入蛋黄和可可粉用筷子搅匀。

4．放入烤箱烘焙。分三次把打发好的蛋白霜加入蛋黄和黑巧克力的碗中，放入烤箱中，180度30-35分钟。

5．凉透脱模。烤箱时间到时取出蛋糕倒扣，等待凉透脱模，撒上可可粉装饰即可。