1.原料:花蛤25-30个,黄酒200cc,葱4-5根,姜1小块,蒸鱼酱油1勺。
2.花蛤先在开水中略汆,微微张口后马上捞出。
3.准备黄酒,小香葱切成末待用。
4.花蛤放入盘中,撒上姜末,然后再倒入黄酒。
5.大火蒸5分钟后取出。淋上少许蒸鱼酱油,撒上小香葱即可出锅。