糯米蒸糕的做法 糯米蒸糕怎么做

1．主料：糯米粉400克、玉米粉100克、白糖50克

2．辅料：粽叶几片、红豆100克、糯米50克

3．红豆和糯米用清水洗干净，泡四个小时以上，能浸泡过夜是最好的。

4．将糯米粉和玉米粉混合起来，分次加入适量水，揉成无干粉颗粒状的面团。

5．浸泡好的糯米红豆加入刚好没过食材的水，用电饭锅蒸好。红豆和糯米经过浸泡，不会吸太多的水，所以水不能放太多。

6．蒸好的杂粮里加入白糖，用勺子拌匀。

7．粽叶用清水洗干净，沥干水后用刷子刷上油，防止粘连。

8．将玉米面团分成相同大小的剂子，取一个小剂子，放在手心稍微按扁，再用手指捏成中间厚四周薄的圆形面片，将一团杂粮馅放在面片中。

9．将边缘收起来，捏紧。

10．再放在手心，将表面搓至光滑，再轻轻搓长纺锤形。

11．所有的胚子放在刷了油的粽叶上，一个个都做好。

12．多功能锅里倒入少许水。

13．将蒸篮放在锅中，水不用太多，蒸篮里不能有水。

14．将做好的玉米红豆糕摆放在蒸篮里，稍微留出点空隙，以免蒸熟后变形。

15．盖上盖子，锁牢后选择手动键。

16．再选择大火烹饪键，多功能锅开始工作。

17．大火蒸10分钟，按键结束，多功能锅瞬间排气，打开锅盖即可。