1.原料:麻山药、盐、料酒、浓缩鸡汁。
2.先把山药洗净,去皮;
3.把山药切两半,然后切成薄片泡进清水里,防止氧化;
4.炒锅烧热,放入油烧至5成热,放入山药滑炒一下;
5.烧到温度很高的时候,在锅边洒一点料酒,然后盖上锅盖闷一分钟;
6.最后放少许盐,浓缩鸡汁调味出锅即可。