自发面粉蒸包子的做法 自发面粉蒸包子怎么做

1．用料 ：自发粉500克、温水适量、白糖适量

2．温水白糖拌匀加自发小麦粉拌匀。

3．揉成光滑面团。

4．发酵30分钟，常温。温度27℃。

5．放案板上加玉米油和普通面粉（此时不能再用自发小麦粉）揉光滑。

6．切面光滑，无气泡。这是包子皮好看的关键。

7．包好冷水下锅，15分钟。焖一分钟开锅。