肉末蒸日本豆腐的做法 肉末蒸日本豆腐怎么做

肉末蒸日本豆腐的做法 肉末蒸日本豆腐怎么做

1.日本豆腐3条、五花肉150克、番茄1个、青辣椒一个生粉100克、生抽半勺、番茄酱20克、鸡精适量、少许白糖,生姜与大蒜、香菜、葱适量。

2.将豆腐在干淀粉中滚一滚。

3.锅里放入300克油烧滚,日本豆腐切成段,入锅炸至金黄;(油一定要够热,豆腐一下去才能马上定型)。

4.五花肉剁成末,加入半勺生抽与少一汤勺清水搅拌均匀,腌制10分钟;(肉末加水是为了翻炒时不粘在一团)。

5.锅里留少许油,放入姜片与肉末翻炒。

6.炒至变色后倒入切好的番茄;

7.番茄炒出少许汁后倒入番茄酱;

8.放入少许盐与生抽炒匀,倒入炸好的豆腐,放入适量鸡精翻炒均匀即可。

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