蒸的千层饼的做法 蒸的千层饼怎么做

蒸的千层饼的做法 蒸的千层饼怎么做

1.食材:普通面粉 500克、清水 250克、酵母粉 3克

2.面粉加入酵母混合,倒入水和成面团,盖上保鲜膜醒发至两倍大。揉面排气后擀成大的薄片,涂油撒盐,再撒上一些面粉。

3.将面片由上往下叠成长条,收口捏紧,均匀切2刀成3块。将每块两头捏严并收到下方,整理成表面圆滑的椭圆形。

4.擀成椭圆形的片状,用刀背在表面印出网格状的印记。

5.放入蒸锅,上气后15分钟关火,过5分钟掀盖取出。

6.切开装盘。

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