1.放冰箱里冷藏保管。
2.高温晾晒或烘干后放塑料密封袋内保管。
3.熏蒸杀虫后,密封保管。
4.充氮保管。
5.山楂要清理干净,或清洗晾干,或用湿毛巾擦拭。同时要把切片的工具(菜刀、菜板)、晾晒器皿等清洗干净,要点是别沾油腻。
6.山楂含籽,切片时挡刀。我的经验是先在底部切一片,再放正,立切,这样,顺着山楂籽的方向,挡刀的几率会下降很多。切片时,要记着把坏的、被虫咬的山楂随手剔除,保证山楂干的品质。