牛轧糖要烤多长时间 牛轧糖要烤多久

牛轧糖要烤多长时间 牛轧糖要烤多久

1.如果买的是生的果干,就冲洗一下后,用烤箱150度烤10-20分钟,看果干大小调整时间。

2.草莓口味加的是蔓越莓,杏仁和白芝麻。紫薯口味是黑白芝麻,桂圆干和杏仁。可可巧克力的是橙皮丁和花生,黑白芝麻,还另外加了点碎的花生糖。草莓粉和可可粉一定要过筛一下,这俩容易结块。

3.小火,黄油先下锅融化,接着下棉花糖。

4.棉花糖炒融化了,就关火加入奶粉。牛轧糖的软硬就在这一步调整。想要软的口感,棉花糖就不要炒太久。

5.奶粉和棉花糖融合了,就加入果干稍微拌一下,就可以戴上手套把这坨团团揉一揉,揉匀,这也是让牛轧糖口感变得柔韧的关键。揉几下就行,不是要揉搓面团哦!

6.借助擀面杖和刮板把牛轧糖团,整形成一个方形,厚度大概1.5cm。

7.如果做的牛轧糖口感偏软,就等它完全冷却再切。

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