焖鱼块怎么做好吃又嫩 焖鱼块的做法

1．把鱼洗干净，切成一块块。

2．青椒丝。姜丝、香葱准备好。

3．开火下油，把鱼块摆在锅里，鱼皮那面先向锅底用小锅煎3分钟熄火。

4．停1分钟后再开火，然后把鱼翻转过来再煎。

5．再煎3分钟熄火，停1分钟后开火把鱼块铲上碟子。

6．然后再下油，放姜丝、青椒丝下去加适量的盐翻炒30秒。

7．把菜材铲置锅边。

8．鱼块回锅，用铲把菜材铲铺在鱼面上。

9．加适量的生抽、料酒。

10．盖上锅盖焗2分钟即可。