凉拌藤椒鱼片的正宗做法 凉拌藤椒鱼片做法

1．草鱼一条 ，处理干净。

2．切掉头尾，鱼背去大骨，片鱼片。

3．准备一点金针菇，一瓶豪吉藤椒油。

4．鱼片加淀粉和料酒抓匀。

5．锅里烧热油，放入鱼头鱼尾煎至两面焦黄。放入姜片。

6．放入一大碗水，烧出白色浓汤再放一勺盐。

7．捞出鱼头鱼尾，放入金针菇煮，煮熟后捞出金针菇。

8．往鱼汤里放入鱼片。

9．加一勺黄灯笼椒酱。鱼片煮开一分钟关火装盘。

10．码上青红椒，藤椒，浇一勺热油，淋两勺豪吉藤椒油。

11．这道藤椒鱼片就做好了。

12．鱼片滑嫩，麻辣鲜香。