1.鸡冷水下锅,放入姜片大火转小火煮十分钟。
2.大葱切段,大蒜切碎,切姜丝。
3.冷锅倒入菜籽油,加入姜片、葱头、花椒、辣椒段,待辣椒变色后关火,冷却两分钟泼到辣椒面上。
4.鸡出锅冷却鸡汤调姜蒜汁。
5.鸡冷却后切块,小米辣切丁,放入花椒面、生抽,再撒点盐、白糖、醋、香油搅匀即可。