1.食材:巴沙鱼300g,食盐3g,生抽8g,料酒5g,胡椒粉3g,蒸鱼豉油15g,大葱10g,食用油3g。
2.大葱清洗干净,切丝。巴沙鱼清洗干净,从中间切成两段。
3.加入食盐、生抽、料酒和胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟。
4.放入蒸锅中,蒸8分钟。
5.关火,倒掉汤汁,淋上蒸鱼豉油,继续蒸5分钟。
6.取出,撒上大葱。
7.锅内倒入食用油,加热,倒在巴沙鱼上。