柴骨肉是哪个部位的肉 柴骨肉属于哪个部位的肉

柴骨肉是哪个部位的肉 柴骨肉属于哪个部位的肉

1.拆骨肉,顾名思义,就是从肉骨头上拆下来的肉。用的骨头不是肉多多的仔排,而是猪的大腿骨。也叫筒骨,好像也有其他叫法比如棒骨或者直接叫腿骨的,熬骨头汤的那种骨头就是。

2.骨头上的肉肥瘦都有,并且口感也不会很柴,还会带点儿骨头的香味。无论是酱卤还是直接抓在手上啃,又或者拆下来作为配菜,都是十分不错的。

推荐阅读