白糖放在油里炒为什么会变黄 白糖放在油里炒会变黄的原因

白糖放在油里炒为什么会变黄 白糖放在油里炒会变黄的原因

1.白糖是碳水化合物,加热先是物理变化溶解,然后是化学变化碳化就变黄。

2.白糖的变色的程度,主要和杂质的种类和数量有关。如果白糖的杂质越多,那变色就会越快、越明显。但要强调的是,变色后的糖不会影响食用,也对人体无害。因此,白糖会变黄也跟螨虫无关。

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