牛腩是牛身上哪里的肉 什么位置的肉是牛腩

牛腩是牛身上哪里的肉 什么位置的肉是牛腩

1.牛腹部及靠近牛肋处。

2.牛腩就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,带有筋、肉、油花的肉块。其次在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸。

推荐阅读