杏鲍菇怎么凉拌 如何做凉拌杏鲍菇

1．主料：杏鲍菇1个。

2．辅料：麻油适量、盐适量、鲜虾辣椒酱适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱适量、辣椒适量。

3．杏鲍菇切薄片，改刀成细条。

4．莴苣去皮后切细丝、胡萝卜打皮后切细丝。

5．锅里坐水，水开后倒入胡萝卜丝、莴苣丝焯水。捞出胡萝卜丝、莴苣丝。控净水、晾凉后倒入干净小盆里，撒少许精盐拌匀。

6．起油锅，油热后倒入杏鲍菇丝、小火翻炒，直至杏鲍菇丝变软，关火晾凉。

7．取干净小碗，倒入一汤匙凉拌醋，两汤匙酱油、倒入适量花椒油提味。

8．把晾凉的杏鲍菇丝倒入盛有胡萝卜丝、莴苣丝的小盆里、倒入调好的料汁，拌匀即可。