1.原料:水空心菜、肉丝、米粉、葱、酱油、盐、味精、十三香、辣椒粉、芝麻油。
2.将米粉入热水中煮熟后,捞出,放入冷水中,再捞出并晾干;
3.晾干后,放置时间的长短要合理,否则影响炒粉的硬度和口感;
4.将油放入锅内,加热,油热后放入肉丝翻炒;
5.肉丝变色后,放入空心菜,炒熟;
6.放入酱油,翻炒,随后放入盐、辣椒粉等调味料,翻炒入味即可。