腊猪肝腊鱼炒什么好吃 腊猪肝腊鱼如何炒好吃

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1.腊猪肝150克、美人椒四个、青椒一个、葱少许、姜少许大蒜六瓣、山茶油适量、白酒少许、八角粉少许、鸡精少许、盐少许、老抽少许。

2.腊猪肝用清水泡泡并洗干净,煮熟备用。

3.将姜、蒜、红椒切成末,葱和青椒切成圈。煮好的腊猪肝切成片,开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油热后放入葱、姜、蒜炝锅。

4.将腊猪肝放入锅中爆炒;炒猪肝时放入少量白酒、八角粉,把猪肝的腥味炒掉;然后放入青椒和红椒继续爆炒,炒的过程中放入少许老抽和盐。

5.将辣椒炒至七成熟时,放入鸡精调味就可以出锅了。

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