青茄子炒青椒如何做好吃 青茄子炒青椒怎么做好吃

1．原料：茄子、青椒、蒜、盐、豆瓣酱、酱油。

2．茄子切片，过一次清水。

3．茄子放入盐，用手抓一下，水分就出来了。

4．攥干水分，备用。

5．青椒切块，蒜末。

6．锅中放油，爆香蒜。

7．倒入茄子翻炒。

8．再放入青椒翻炒，炒的过程中可适量撒点清水。

9．炒至将熟，放一勺豆瓣酱和适量酱油。

10．炒熟，可以关火了。