1.所需食材:五花肉500g;葱适量;姜适量;花椒粒适量;八角1个;金桔1个;生抽适量;料酒适量;冰糖适量;老抽适量。
2.买回来的新鲜五花肉,温水洗一洗,把肉放冷冻室冻半小时左右,好切又杀菌,然后取出来按照自己喜欢的大小切块;葱姜去皮洗净,姜切片,葱切段;
3.炒锅无需加油,小火慢慢加热,倒入五花肉,小火慢慢的翻炒至出油,会出很多油哦;炒至肉块完全变色加入葱、姜、花椒、大料、老抽、生抽、料酒翻炒;炒至五花肉完全上色,倒入压力锅,加入盐、冰糖、金桔,压力锅设置煮肉档,启动电源;自动跳闸,打开压力锅,红烧肉就做好了。