1.把苦瓜囊上的白色膜去掉。
2.要在冷水中多洗几次,洗的过程中要轻轻揉搓。
3.在制作苦瓜之前要在开水中煮一煮。
4.把切好的苦瓜上涂上一层盐,也可以消除苦味。
5.炒苦瓜是加一些辣椒,也可以去苦味。
6.把苦瓜和咸鸭蛋炒在一起,也可以去苦味。