碱面怎么煮好吃 美味碱面的家常做法

1．原料：碱水面，辣椒，蒜，酱油。

2．碱水面煮开捞出过凉水。

3．往锅中倒入水，取出碱水面，放入锅中，煮至沸腾，捞起放入冷水中过滤，备用。

4．准备蒜，青辣椒等配料。

5．将青辣椒，蒜等配料改刀切好备用。

6．蒜，辣椒炝锅加入碱水面翻炒。

7．起锅烧油，待油温达到7分热时，放入蒜和青椒翻炒3分钟，放入用冷水过滤好的碱水面，进行翻炒。

8．将面翻炒均匀，调味。

9．翻炒5分钟，依次放入老抽，盐，酱油翻炒，翻炒两分钟，装盘，美味的碱水面就做好了。