多宝鱼怎么煮 清炖多宝鱼的做法

1．食材：多宝鱼1条，姜，葱，蒜各5克，花椒，大料各3克，盐2克，食用油10克，料酒，醋各2克，生抽3克，味素2克。

2．多宝鱼去鳞，去内脏，去鳃洗净。

3．葱洗净切段，姜切片，蒜扒瓣，香菜洗净切段。

4．锅中倒入食用油。

5．油八分开放入葱，姜，蒜，花椒，大料爆香，加入适量水，放入料酒，生抽，盐，醋，味素，大火烧开。

6．放入鱼，中火炖15分钟。

7．鱼做好了，汤剩少许，出锅装盘，撒上香菜。