海蛎煮面怎么煮 海蛎煮面如何煮

1．食材：海蛎肉100g，面条50g，香菜50g，蚝油3g，芝麻油3g，盐3g，姜2g，蒜2g。

2．先把买回来的海蛎清洗干净，然后把香菜洗干净，从中间弄到做成两截。

3．这时先用电饭煲插上电，放入一碗半的水，然后再一边把姜和蒜切碎。

4．水开后，先放点盐，再放入准备好的面条。（先放盐可以防止面条煮烂或是粘糊在一起）

5．面条差不多煮到沸腾时，放入海蛎肉，稍煮片刻放入姜和蒜。

6．海蛎肉比较不好熟，差不多煮了2分钟之后，先倒入蚝油，用筷子搅动帮助海蛎入味。

7．再放入香菜，用筷子搅动，然后放盐，再用筷子搅动，帮助盐的化解。

8．要起锅前30秒拔掉电饭煲的电源，再倒入芝麻油用筷子搅动，这是因为芝麻油属植物油，不宜受太高的温度烹饪。这样海蛎面就做好了。