1.用冷水浸泡,用冷水泡发的时间并不比开水时间长,而且泡发的木耳还肥大、松软,泡好之后再用沸水焯烫,木耳会更加鲜美可口。
2.木耳的营养价值非常高,不仅有通便的作用,并且对于预防一些老年人的慢性疾病,也有非常好的疗效。