澄面怎么吃 澄面如何吃

1．食材：澄面90克、面粉10克、黄瓜适量、蒜头适量、麻油适量、香醋适量、花生酱（或芝麻酱）适量、生抽适量、油辣椒适量。

2．澄面与少许面粉加水混合。

3．平底盘中浇一勺粉浆，均匀盖住盘底，隔水蒸至粉皮鼓泡。

4．凉水中揭下粉皮。

5．凉皮切条，拌麻油，防沾。

6．切黄瓜丝，剁蒜蓉。

7．凉皮上码黄瓜丝，撒蒜蓉，加香醋、生抽、花生酱和油辣椒。

8．凉拌完成，可以开吃了。