如何用高筋面粉炸油条 怎样使用高筋面粉炸油条

1．材料：面粉200g、酵母3g、食用油10g、小苏打5g。

2．步骤：将面粉和酵母放在一起，挖一个小坑，逐量加入清水，揉成一个光滑的面团，盖上锅盖进行发酵。

3．发酵到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来，再将10克食用油和面团放在一起揉匀。

4．将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水，用手背沾上苏打水揉进面团里，盖上容器发酵到两倍大。

5．用手配合擀面杖，沾上油，将面团整成半厘米厚一指长。

6．平底锅里倒入半锅油，中火加热。手上沾油，将面团切成两指宽一段。

7．等到油七成热时，将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。

8．等到油条通体变成金黄色且膨胀很大，捞出来即可。