1.前期准备,准备若干玻璃瓶,能够完整、拧紧瓶盖的。
2.将玻璃瓶清洗干净备用。
3.将洗净的玻璃瓶在大锅里或蒸箱里蒸煮,消毒。
4.挑选新鲜的西红柿,不能有烂点或快要破损的,最好是红的、硬的。
5.将西红柿清洗干净,晾干,切成小块,便于装瓶。
6.喜欢吃辣椒的可以在里面放辣椒末。
7.将拌好的西红柿碎块,装在瓶子里,每瓶只装80%。
8.盖好瓶盖,但不要拧紧,把装好的瓶子上锅蒸。
9.蒸40分钟以后,一边往外拿,一边拧紧瓶盖。小心烫伤,需要戴防烫手套。
10.拧紧以后,将玻璃瓶放在阴凉处放凉,然后放冰箱冷藏保存。
11.这样做的西红柿罐头,既可以直接食用,也可以作为食材烹饪其他菜肴。