鲜鸡蛋煮熟后怎样好剥皮 鲜鸡蛋煮熟后好剥皮的做法

鲜鸡蛋煮熟后怎样好剥皮 鲜鸡蛋煮熟后好剥皮的做法

1.煮熟后放冷水中冷却一会就可以了。

2.沸水下锅,五至八分钟,无需冷却,一样分离的干净利索。

3.煮鸡蛋之前先用冷水浸泡一会鸡蛋,然后再煮鸡蛋,热胀冷缩,鸡蛋收缩,就和壳分开啦。

4.在煮鸡蛋的水中,加入少量烘焙苏打(小苏打):小苏打溶液呈弱碱性有助于蛋壳的分离。

5.存放一个星期后的鸡蛋更容易剥开:鸡蛋存放的过程中,鸡蛋中的一部分水分会通过气孔蒸发,从而使得鸡蛋的内部和鸡蛋膜之间产生一段空气(这样就更好剥了)。鸡蛋存放时间越长,PH约高,这样也有助于鸡蛋剥开。

推荐阅读