欧包可以放冰箱吗 欧包如何保存能维持口感

1．欧包不建议放冰箱冷藏，但是可以放冰箱冷冻保存。欧包不能冷藏，如果将软欧包放入冰箱冷藏室，会加速软欧包中淀粉的老化，使软欧包变得干硬、粗糙、口感差。淀粉老化反应是不可逆的，一旦软欧包变“老”，即使重新加热，软欧包虽会变软一点，也不复之前酥软的口感。

2．如果欧包长时间保存，那么就有一种简单又快捷的方法——冷冻。将吃剩下的欧包用保鲜袋子封好，放在冰箱的冷冻室里。看什么时候想吃了，再从冷冻室里拿出来，放在微波炉里烤一下(大约30秒——60秒)，就能像刚出炉的时候一样皮酥里软了。