1.准备主料:面筋1.5斤。辅料:蒜叶少许、水1碗、豆油适量、料酒少许、盐少许、鸡精少许、生抽少许、老抽少许、姜少许、辣椒1个。
2.面筋切厚片,冲洗沥水。
3.油锅烧热爆香姜,辣椒,倒入面筋翻炒几下,倒入料酒,生抽,老抽翻炒至上色,倒入一碗水煮开。
4.放少许盐,鸡精,多点的醋调味。
5.煮至汤汁快要收干,放蒜叶拌匀即可出锅。