茄丁卤怎么做 茄丁卤做法

1．圆茄子去蒂洗净。

2．葱姜蒜改刀。

3．茄子切丁。肉切丁。

4．锅中倒入芥花油。

5．油热下入干辣椒和肉丁煸炒。

6．下入茄丁。翻炒至软。

7．倒入生抽和黄豆酱油调色。

8．倒入半碗热水。

9．炒制水开，放入盐调味。

10．放入葱蒜末和鸡精。

11．最后放入尖椒粒翻炒均匀即可出锅。