1.将猪肉切成寸块用清水洗净;
2.切片,葱切段。蒜去皮拍松,把调味料准备好;
3.肉块焯水后捞出洗净;
4.然后放入水的汤锅内烧开去掉浮沫,然后放入葱姜和除去盐和鸡精以外的调味料;
5.烧开后放入生抽、老抽、蚝油转小火焖煮;
6.煮到一小时左右肉烂转炒锅,加入盐中火接着煮收至汤还有半碗左右加入鸡精即可;
7.好的肉出锅备用;
8.面粉加入泡打粉和成硬一点的面团;
9.尖椒和香菜洗净;
10.醒发20分钟左右把面团揉光滑;
11.然后把面团分成均匀的剂子,然后擀成稍微厚一点的饼;
12.平底锅或者电饼铛热了放入饼坯盖锅烙;
13.一面定型后翻面在烙,两面微微发黄微微鼓起就熟了;
14.做好的饼出锅稍微晾一下,之后就可以吃了。