豆腐镶肉的做法 豆腐镶肉怎么做

1．主料：豆腐肉馅。

2．辅料：葱姜、香菜。

3．调料：盐鸡精料酒淀粉、蚝油酱油芝麻油。

4．准备豆腐。

5．肉馅加料酒、淀粉、鸡精、酱油、盐、葱姜末调匀。

6．豆腐切成约3厘米左右的正方形大块。

7．中间掏空，但底部要相连。

8．将肉馅填满。

9．加入少许高汤入蒸锅。

10．大火蒸15-18分钟左右，取出，倒出豆腐盘中的汤汁。

11．将蒸豆腐的汤汁，倒入锅中，加入蚝油烧开。

12．勾入水淀粉。

13．汤汁浓稠时关火入香菜、芝麻油。

14．将汤汁浇入蒸好的豆腐肉中即可。