蒸螃蟹蒸出白色絮状物 科普一下蒸螃蟹蒸出白色的絮状物

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1.螃蟹里的白色絮状物是蟹膏。

2.蟹膏自然状态为青白色、半透明、果冻状液体,蒸熟后,为半透明、粘粘的,还会有点腻的胶质。蟹膏的完整与否与其口感、营养价值无关。蟹膏含有大量人体所需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。

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