怎样炖花鲢鱼 如何炖花鲢鱼

1．首先刮鱼鳞，清内脏和鱼腮。

2．然后准备原材料，葱，香菜段，干红辣椒。

3．把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，(炖鱼的时候好入味)锅内放油，煎鱼，双面煎成金黄色。

4．加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右。

5．最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段即可。