1.冷水下饺子中火煮沸;这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动,让饺子始终保持旋转状态,为的是不让饺子粘在一起。
2.水开后,大约煮1分钟,加一小碗冷水,继续煮开;这步好也要搅动。
3.水再开后,再加一小碗冷水,继续煮开;这步基本不用搅动了。
4.水再开后,再加一小碗冷水,继续煮开;这就是第三水 ,熄火,可以吃了!