炝土豆丝儿 炝土豆丝的做法

1．材料：土豆100克。

2．辅料：花生油5克、花椒面2克、食盐1克、红椒碎2克、葱丝2克、生抽3克、鸡精0.5克。

3．新鲜土豆去皮。

4．切成丝。

5．冷水浸泡。

6．锅烧热水。

7．放土豆丝焯水。

8．开锅后，1分钟即可。

9．过冷水，沥干水分。

10．锅烧热油。

11．放红椒碎和葱丝爆香。

12．放食盐，关火。

13．放醋，生抽，鸡精。

14．倒入土豆丝，搅拌均匀即可。