包粽子的五花肉做法 五花肉粽子的做法

1．糯米2000克、五花肉750克、粽叶50片约250克、老抽一大勺、盐适量克、味精2-3克、料酒2大勺、稍粗的白色纱线8米、食用碱40克。

2．将糯米淘洗干净浸泡3-4小时，加食用碱20克一起泡，五花肉洗干净切3*4cm大小的厚块，用盐、味精、酱油（老抽）、料酒腌制两个小时，口味要比平时做菜的味道重一些，煮起来口味就淡了

3．粽叶子洗干净泡软备用。

4．口味可以根据各自喜好加入五花肉、腊肉、香肠、咸蛋黄、豆沙或者什么都不加的白米粽最受欢迎的是五花肉粽子。

5．用高压锅煮的时候每锅再加入5-10克食用碱水放到平粽子，上气后关小火煮40-50分钟关火捞出沥干就可以了。