1.用料:芹菜叶100克、花椒粉1克、面粉适量、生抽10克、盐适量、芝麻油5克、彩椒6克。
2.把摘好的芹菜叶,用自来水冲洗干净。
3.冲洗干净的芹菜叶沥干水分后。
4.先加入花椒粉。
5.再根据个人口味,加入适量的盐调味。
6.最后加入鸡精调味。
7.把所有的食材搅拌均匀后,腌制10分钟左右。
8.现在做蘸料,把彩椒用刀切碎。
9.大蒜去皮后,放入颠蒜的容器里垫成蒜泥。
10.垫好的蒜泥里,先加入生抽。
11.再加入芝麻油。
12.最后加入彩椒,搅拌均匀即可。
13.腌制好的芹菜叶,撒入适量的面粉,面粉的量可以根据个人喜好来加入。
14.把芹菜叶和面粉搅拌均匀,芹菜叶片片都沾满面粉就可以了。
15.锅中倒入适量的清水烧开后,把搅拌均匀的芹菜叶放入锅中。
16.大火蒸5分钟即可关火。