酱油和生抽的区别 酱油和生抽的区别是什么

1．生抽和酱油的区别在于用料和工艺、颜色、用途和味道不同。

2．生抽是从酱缸抽出的第一道酱油，酱油是在生抽的基础上加焦糖酿造。

3．生抽的颜色较淡，一般呈红褐色，酱油颜色很深，呈棕褐色有光泽的。

4．抽主要用来调味，酱油可以用来上色。生抽味道偏咸，酱油味道淡。