鱼胶做法大全 鱼胶的烹饪方法

1．鱼胶红枣汤

材料：鱼胶15~20克，切成块，红枣数粒，桂圆数粒，冰糖少许。

做法：红枣去核，所有用料用清水洗净，放盅内，加一碗水，隔水炖2小时。

2．莲子银耳鱼胶汤

材料：鱼胶15~20克，莲子、银耳适量。

做法：将上述材料洗净之后放入电炖盅内炖2?3小时，放入冰糖即可食用。

3． 鱼胶糯米粥

材料：泡发好的鱼胶100克，糯米50克。

做法：先用糯米煮粥，煮至将熟，放入鱼胶，一同煮熟和匀，不时搅动，以防粘锅底。