猪肥膘和猪板油区别 猪肥膘和猪板油有哪些不同

1．出油率不同。猪肥膘是去皮的肥肉，表面没有油膜，跟猪板油相比出油率低。

2．位置不同。猪肥膘通常是猪的皮下脂肪层；猪板油是猪油的一种，是在猪肉与内脏之间成片成块的油脂。

3．气味不同。猪肥膘没有猪板油那种特有的油香味。