手打虾滑虾丸的做法 手打虾滑虾丸怎么做

1．食材：青虾1斤、鸡蛋适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量

2．青虾去头尾、泥线、洗净。

3．青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎。

4．加入蛋清、料酒、盐用力搅拌、用筷子或者打蛋器搅拌至虾肉糜带上劲。

5．加入淀粉，继续用力搅拌至均匀。

6．用勺子将虾滑抹平在盘子里，或者做成虾丸。