酥炸茄盒的做法 酥炸茄盒怎么做

酥炸茄盒的做法 酥炸茄盒怎么做

1.主料:猪腿肉100g、长茄子1个、低粉50g、香菜1根、葱1大段、花椒粉适量、生抽1勺、鸡蛋1个、盐2勺。

2.猪肉加葱和香菜剁成泥。

3.加盐,生抽,地瓜淀粉和花椒粉剁匀。

4.茄子洗净去皮。

5.茄子切半厘米厚的片。

6.盆内磕入鸡蛋,加低粉,少量水搅拌成糊。

7.叫盐和五香粉继续搅拌。

8.两片茄子中间夹上肉馅。

9.锅内放油烧热。

10.茄盒放粉糊均匀挂糊。

11.油七成热时投入挂糊的茄盒,两面炸金黄即可。

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