酥炸茄盒的做法 酥炸茄盒怎么做

1．主料：猪腿肉100g、长茄子1个、低粉50g、香菜1根、葱1大段、花椒粉适量、生抽1勺、鸡蛋1个、盐2勺。

2．猪肉加葱和香菜剁成泥。

3．加盐，生抽，地瓜淀粉和花椒粉剁匀。

4．茄子洗净去皮。

5．茄子切半厘米厚的片。

6．盆内磕入鸡蛋，加低粉，少量水搅拌成糊。

7．叫盐和五香粉继续搅拌。

8．两片茄子中间夹上肉馅。

9．锅内放油烧热。

10．茄盒放粉糊均匀挂糊。

11．油七成热时投入挂糊的茄盒，两面炸金黄即可。