凉拌荠菜的做法 凉拌荠菜怎么做

1．主料：荠菜500克。

2．辅料：盐少半勺、老油2勺、生抽1勺、醋4勺、蒜6瓣。

3．荠菜去根去老叶洗净。

4．锅中烧开水，倒入荠菜汆烫变软后捞出。

5．稍凉后用手挤压出水分。

6．将荠菜散开，切成段。

7．蒜臼中加盐，蒜去皮洗净放入捣成泥。

8．将蒜泥装入碗中，加老油、生抽、醋拌匀调成碗汁。

9．上面淋上碗汁拌匀即可。