消化饼干的做法 消化饼干怎么做

消化饼干的做法 消化饼干怎么做

1.原料:麦芽糖、全麦面粉、全蛋液、普通面粉、黄油、红糖、无铝泡打粉。

2.普通面粉、全麦面粉、泡打粉混合过筛。全麦面有麸皮,将筛出的麸皮重新倒回面粉中混合。

3.黄油室温软化后加入红糖、麦芽糖用打蛋器打至蓬松。

4.分两次加入蛋液,打至浓稠细腻状。

5.倒入过筛的面粉翻拌均匀。

6.拌成 柔软的面团,盖保鲜膜放冰箱 冷藏室冷藏1小时左右。

7.取出夹在两张油纸中,用擀面杖擀成约0.3cm厚的片。

8.用模具切出圆形,剩余的边角料可以重新揉成团擀开,再次切出圆形,直到用完 。

9.排入不粘盘中,用牙签扎几个小孔。将饼干面团静置10分钟左右,入预热好的烤箱180度中层10-12分钟左右即可。

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